随着天气逐渐转暖，作为每年的“夜宵主力”，小龙虾最近也悄然上市。
记者在武汉盒马超市看到，小龙虾的售价为每斤39.9元。水产批发市场一位商户介绍：“今年价格普遍下降，去年特大号小龙虾上市价格要一百多，今年上市价格几乎打了对折。”
在杭州菜市场，刚上市的小龙虾价格算是相当便宜，只要20元/斤！
摊主老板说，这些都是产自湖北的红虾。记者了解得知，去年青虾上市时要卖55元/斤，红虾上市时要卖25元/斤，今年上市价格相比去年降了不少！
作为小龙虾之乡，潜江小龙虾的一举一动都撩拨着人们的神经。小龙虾一天收多少斤，一斤多少钱？虾农们关心，虾贩子格外关注。
3月6日一大早，中国小龙虾交易中心的虾贩魏晓涛一边忙着给送虾来的农户计重、结账，一边忙着将打包好的小龙虾运上货车，准备发往全国各地客户手中。
小龙虾是变温动物，同时也是甲壳类生物。现在温度比去年同时期大约低10℃。在低温天气下，小龙虾为了避寒，会打洞藏起来，生长变得缓慢。
按照以往成品虾市场规律，产量低则价格高，所以春节后第一波早虾上市，都会出现价格小高峰，有时甚至是一虾难求。
“现在每天的出货量在2500斤左右，比去年这个时候要少一半。这几天统货价每斤在26至28元，大、中、小青的出货价每斤分别为53元、27元和17元，比去年这个时候跌了不少。”魏晓涛说。
值得注意的是，中国小龙虾交易中心价格指数平台上数值变化，释放出积极的信号。
“现在，交易中心小龙虾日交易量在150吨左右，虽然这个数字表面上看起来没有去年高，但总交易量一直处于比较高的点。比如在寒冷的2月份，冬季虾的交易总量为3000多吨，比往年同期高了不少。”中国小龙虾交易中心综合办主任郭颂介绍。
“在冬虾养殖方面，目前我们有四项技术专利，让小龙虾生长更有保障，就算在冬天也能长得好长得大。”李明波向记者介绍，目前冬季虾每亩可达到200斤的产量，预计到今年底，该技术在全市的推广面积将达到5000亩。
“我们现在致力于推广‘四季有虾’模式，虽然一时的价格上不去，但平均到每个季，整体收益还是能增加不少哩。”农户李福建笑着说。
掌握着多年小龙虾交易量价数据的中国小龙虾交易中心，对市场充满信心。郭颂表示，前两年都是暖冬，小龙虾产量和价格基数都比较高，今年的数据回落是市场趋于平稳理性的结果。后期随着气温上升、消费市场回暖，成品虾的交易量和交易价必然会向上爬升。
武汉大学质量发展战略研究院院长程虹曾在采访中表示，随着养殖、仓储等瓶颈技术的破解，高价的农产品会随着技术提升而逐步消失，市场的大手熨平小龙虾价格季节性波动是产业发展到最后的必然结果，这也是农业普遍的经济规律。
“成品虾价格不高，相应虾苗的进货价也只有20元每斤，几乎是去年同期的一半，养殖成本降低不少。”熊呈祥是湖北潜网贵祥水产养殖专业合作社负责人，在后湖管理区拥有700亩虾稻田，同时还在中国小龙虾交易中心经营着自己的小龙虾档口。
“四季有虾”对加工企业也是利好消息，原料供应更充足，小龙虾加工摆脱季节性束缚，产业更多元、市场更稳定。
综合 | 湖北日报、杭州日报、湖北经视
来源：长江云新媒体返回搜狐，查看更多
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