日前，龙华区实验学校教育集团至真校区多名学生在校午餐后呕吐腹泻引发广泛关注，事发后龙华区多部门组成联合调查组介入调查并对事件予以了相关通报。
事发后，3月13日上午，奥一新闻记者前往涉事配餐公司及学校进行走访调查，针对相关问题，配餐公司相关工作人员并未予以正面回答。而龙华区实验学校的一名五年级学生表示，自己用香菇肉酱拌饭，当天拉了十次肚子。
有学生家长介绍，事发后学校启用了一家名为深圳市鲜誉营养餐有限公司的备用供餐公司。而奥一新闻记者检索发现，这家公司此前因餐厨垃圾回收处理记录不清晰等情况被市监部门责令整改。
现场走访：有学生称当天拉了十次肚子
公开资料显示，涉事配餐公司为深圳快乐佳餐饮集团有限公司（下称“快乐佳公司”），地址位于深圳市龙华新区观澜街道库坑凹背村48号。
3月13日上午，奥一新闻记者到达该公司所在地，该公司地处工业园区附近，占地面积不大，当时大门紧闭，有三人在门口把守。
当奥一新闻记者询问事件相关情况时，公司工作人员拒不回答并劝离“请尽快离开，在事情没有调查清楚之前希望不要乱拍”。该公司大门外有一个小车间，奥一新闻记者提出希望参观并拍摄公司车间时，该工作人员婉拒了此要求。而在这期间，仅有一辆送餐货车从公司内驶出。
据一位住在附近的居民介绍，从昨天开始陆续看到4拨执法人员到该公司检查，“我以为是例行检查。”其表示，这家供餐公司每天早上十点左右便有十多辆送餐车排队出去，“他们送好多地方，学校、养老院、单位那些。”
这位居民还表示，平时下午两三点路过该公司门口时能闻到里面飘出来的炸香味，“之前还跟一个员工聊过，他说是前一天做好，第二天热一下送到各个配餐点去。我就问他今天煮好菜隔天发货是不是预制菜，他说现在送的都是预制菜了。”
随后，奥一新闻记者前往龙华区实验学校进行走访，该校一名五年级的学生说，班里很多同学前天在学校吃午餐吃坏了肚子，自己用香菇肉酱拌饭，当天拉了十次肚子，吃了药才有所缓解。“今天学校照常提供午餐，但我不敢在学校吃了。”
另有一名二年级学生的家长透露，孩子班级有13人接龙反映出现拉肚子的情况，自己孩子那天刚好是回家吃饭，“看后续学校怎么处理再决定是否继续在学校用餐。”这位家长介绍，今天学校已经启用了一家叫做深圳市鲜誉营养餐有限公司的备用供餐公司。
而奥一新闻记者检索发现，2019年，深圳市监部门在“星期三查餐厅”行动中曾检查过这家备用配餐公司。根据此前的报道，市监部门经现场检查发现，该公司的各项指标均符合规范，量化评级依然可以维持A级，但是包材和餐厨垃圾回收处理记录需要细化，执法人员责令该公司七日之内进行整改，并将继续跟进整改情况。
事发前监管部门曾对配餐公司进行专项检查
据官方信息介绍，深圳快乐佳餐饮集团有限公司成立于2008年，注册资本6000万，央厨配送中心占地8000多平，独立园区，封闭管理；深圳快乐佳餐饮集团是深圳市第一批学生营养餐配餐试点企业，也是深圳市最早一批量化评A集团配餐企业之一。
3月1日，“快乐佳餐饮集团”微信公众号发布了一篇名为《“食”不相瞒 通往舌尖上的考验》的文章，其中提到，“新学期伊始，为保障春季学生餐食品安全，全力守住校园食品防线。省区市各级食品监管部门到快乐佳进行专项检查工作，检查人员围绕食品采买、进货查验、风险管控、从业人员健康管理、食品留样、清洗消毒等多方面进行重点检查。”文章中同时放出了监管部门在2月20日与2月28日前往该公司检查时的图片。
值得一提的是，奥一新闻记者在走访中了解到，快乐佳公司此次出现问题的“香菇肉酱”为该配餐企业研发人员研发的新品。而多位家长向奥一新闻记者反映，家长群里此前流出的有关配餐公司的消息曾提到，“鉴于这款产品还不成熟，以后停止供应”。
而在官方通报中，深圳市市场监督管理局龙华监管局检查发现配餐企业在“香菇肉酱”加工制作过程中存在盛放容器交叉污染问题。
还不成熟的食品产品，是如何顺利通过各项监管，并顺利到达学生餐桌上的？监管部门此前多次现场检查均合格，但配餐过程中存在交叉污染的情况又该如何避免？多项疑问仍有待解答。
随后，奥一新闻记者以家长身份致电深圳市快乐佳餐饮集团有限公司公开电话，接电工作人员表示，目前公司方面已暂停为龙华区实验学校送餐，正在配合调查，其他学校则正常供应，“香菇肉酱是我们自己制作的，一般是前一天制作好后会用盒子装好，放进冻库，隔天早上再拿出来加热打包，后再放进餐厢里送到学校。”该工作人员说，“这款肉酱产品刚设计出来时有给家长和学生试吃，都挺喜欢的，是学校要求配送的。”
为进一步了解相关情况，奥一新闻记者致电龙华区实验学校多个公开电话，但始终无人接听。
3月13日下午，奥一新闻记者致电深圳市龙华区教育局，相关工作人员表示：“目前整体情况较为平稳，学生身体状况正常了，基本返校上课了。”
深圳市市场监督管理局相关工作人员表示，目前调查仍在进行中，“食品安全，尤其是校园食品安全，我们一直都十分重视，这次事件发生后一线的同事也一直在调查，我们会尽快给公众一个严谨公正的调查处理结果。”
人大代表：要充分保障师生的知情权、参与权、选择权、监督权
预制菜因方便快捷、制作成本低等优势受到市场广泛青睐，但随之而来的有关“预制菜进校园”的争议也不绝于耳，由此也引发了公众对“预制菜进校园”的健康与安全性等问题的担忧。
2023年9月，教育部有关司局负责人在接受新华社采访时曾表示，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。
而不少专家也指出应对预制菜进校园加强管理。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红曾公开表示，在预制食品进入学校食堂的过程中，应提出营养和安全方面的高标准，督促企业增加营养价值和安全管理方面的资金投入和专家指导，要求相关部门进行更密切的监督，提供各种数据资料。
深圳市人大代表、金雅福智慧供应链板块人力资源副总经理王琦在接受奥一新闻记者采访时指出，在“预制菜进校园”问题上，要充分保障师生和家长的知情权、参与权、选择权、监督权，学校应建立相应的信息披露和监督机制，做到公开透明、科学规范，让家长和学生可以清晰了解校园配餐的运作情况。
王琦认为，要化解对“预制菜进校园”的担忧，需要建立起严苛的准入审查和追溯机制。构建完善的标准体系、认证体系和追溯体系，这些体系应由专业机构或部门负责，其中所包含的标准应当是科学合理的，能够真正反映出预制菜的营养价值、安全性。同时，认证体系应设立严格的评估标准，以确保供应商的产品符合相关要求。追溯体系要通过科技手段，实现每一批次的预制菜都能追踪，一旦出现问题可以追溯追责。
此外，还要建立起强有力的动态管理和追责机制。学校食堂应当建立起高效的管理机制，包括供应商选择、食材采购、食品加工、储存运输等环节的监管和控制，管理者应具备专业的知识和技能，能够进行食品安全风险评估，并采取相应的措施来防范和处理食品安全事件。强化政府相关机构的监管、执法，一旦出现问题，依法追责涉事企业，问责监管机构。
对于不少家长提出可以通过学校自办食堂来保障校园食品安全，深圳市人大代表杨勤表示，从大体上来讲，预制菜的监管更加便捷、更加容易，而且比分散的制作流程要更加规范。如果是学校对食堂进行管理，则要有更严格的措施和办法，但让学校办食堂可能存在不太会、不太懂的情况，并且缺乏积极性，还是建议引入社会机构，形成市场竞争机制。
有家长反映，学校多次更换配餐公司但还是反复出现食品安全问题。对此，杨勤认为，出现过食品安全的企业，应该取消该企业的校园配餐供应商资格，采取“一次犯错、终身禁入”的严格准则。其实，市场上还是有优秀的配餐公司，建议教育部门要进行统筹管理，把优质企业筛选出来，出现过食品安全事故的企业则不准进入配餐供应名单，并且和市场监督管理部门进行联合公示，避免“劣币驱逐良币”现象。
采写：奥一新闻记者 李姗姗 余悦返回搜狐，查看更多
责任编辑：